いらっしゃいませ！！守谷喫茶ボン・オグラにようこそ！！
店主の小倉です。
ここでは、一風変わったメニューを実際に店主が挑戦し、
皆さんに紹介していくというブログになります。
今回は、ヨーグルトやタルトにも使える。さくらんぼのコンポートです。
コンポートとは・・・
果実の砂糖煮のことで、アンズ，リンゴ，イチゴ，モモなどを
材料とし濃い砂糖のシロップを加え、バニラ，レモンなどでかおりをつけ、
あまり原型をくずさぬように煮つめて作るものだそうです。
へぇ～、初めて知った・・・・・・
～～～材料～～～
さくらんぼ 400ｇ
砂糖 80ｇ
水 150㏄
赤ワイン 50㏄
（バルサミコ酢） 大さじ１
～～～作り方～～～
（爪楊枝や竹串などで取れます。）
２，鍋にさくらんぼ、砂糖、赤ワインを入れましょう。
３、上からアルミホイルで作った落としぶたをします。
４、そのまま弱火で４０分煮ます。アルミホイルを取って、
さらに強火で１０分煮てアクを取ります。
５、綺麗なビンに移し換えたら完成です。
時間はかかりますが、手順は簡単です。
ホントはバルサミコ酢を入れるのですが、
そんなおしゃれなアイテムを持っていなかったので今回は抜いています。
いろんな料理に、ちょいたしで使ってみて下さい。
それでは、この辺で・・・
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