こんにちは♪守谷店の小玉です♪
最近めっきり寒くなってきてｺｰﾄを出すか我慢するかと
毎日自分と戦っております｡
さて､本日11月17日は
【れんこんの日】だそうです｡
これは蓮根の産地である土浦市に全国の
蓮根産地の代表が集まりｻﾐｯﾄを行った記念として
11月17日を『蓮根の日』としたそうです｡
蓮根はﾋﾞﾀﾐﾝＣが豊富で栄養価が高い食べ物とされています｡
蓮根一節分でﾚﾓﾝ一個分のﾋﾞﾀﾐﾝＣが摂取できるそうです｡
し･か･も熱に弱いﾋﾞﾀﾐﾝＣですが
蓮根はﾃﾞﾝﾌﾟﾝが含まれているため
熱を通してもﾋﾞﾀﾐﾝＣの損傷が少ないとされています｡
部位によってもお勧めの食べ方があるそうなので
ご紹介したいと思います｡
先端部分の第一節はｼｬｷｼｬｷ感をいかすため
酢ばす･ｻﾗﾀﾞ･炒め物などにｵｽｽﾒだそうです｡
二節目は食感とさらに甘みを楽しむため天ぷらなどの揚げ物や煮物
それ以降の節は粘り成分が強いため
こってりした料理やすりおろし料理などにｵｽｽﾒだそうです｡
私も大好きな蓮根｡
皆さんも是非､美容と健康のためにお試し下さい｡
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2017/11/17(金)
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