いらっしゃいませ！！守谷喫茶ﾎﾞﾝ･ｵｸﾞﾗにようこそ！！

店主の小倉です｡

ここでは､一風変わったﾒﾆｭｰを実際に店主が挑戦し､

皆さんに紹介していくというﾌﾞﾛｸﾞになります｡

今回は､ﾖｰｸﾞﾙﾄやﾀﾙﾄにも使える｡さくらんぼのｺﾝﾎﾟｰﾄです｡

ｺﾝﾎﾟｰﾄとは･･･

果実の砂糖煮のことで､ｱﾝｽﾞ，ﾘﾝｺﾞ，ｲﾁｺﾞ，ﾓﾓなどを

材料とし濃い砂糖のｼﾛｯﾌﾟを加え､ﾊﾞﾆﾗ，ﾚﾓﾝなどでかおりをつけ､

あまり原型をくずさぬように煮つめて作るものだそうです｡

へぇ〜､初めて知った･･････

〜〜〜材料〜〜〜

さくらんぼ　　　　400ｇ

砂糖　　　　　　80ｇ

　　水　　　　　　150�t

赤ﾜｲﾝ　　　　　50�t

　（ﾊﾞﾙｻﾐｺ酢）　　　大さじ１　

〜〜〜作り方〜〜〜

（爪楊枝や竹串などで取れます｡）

２，鍋にさくらんぼ､砂糖､赤ﾜｲﾝを入れましょう｡

３､上からｱﾙﾐﾎｲﾙで作った落としぶたをします｡

４､そのまま弱火で４０分煮ます｡ｱﾙﾐﾎｲﾙを取って､

さらに強火で１０分煮てｱｸを取ります｡

５､綺麗なﾋﾞﾝに移し換えたら完成です｡

時間はかかりますが､手順は簡単です｡

ﾎﾝﾄはﾊﾞﾙｻﾐｺ酢を入れるのですが､

そんなおしゃれなｱｲﾃﾑを持っていなかったので今回は抜いています｡

いろんな料理に､ちょいたしで使ってみて下さい｡

それでは､この辺で･･･

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